农林部
为深化产教融合、提升农产品质量安全检测实操技能，近日，学校作物生产技术专业将课堂搬进食堂，开展了一场别开生面的食品安全检测实操课。
理论筑基，准备充分。课前，专业教师系统讲授了农药残留快速检测、环境卫生评估等核心知识，重点剖析了pH试纸检测原理、样本预处理及结果评判标准，并提前备齐检测器材，确保实操有序开展。
实战演练，双管齐下。实操现场，学生分为两支小队同步行动：一队对芹菜、辣椒等食材进行取样、清洗、研磨、浸提，使用pH试纸快速筛查农残；另一队对食堂操作间、食材存放区、餐具清洗区等重点区域进行环境卫生排查。在教师全程指导下，学生严格按规范操作，敏锐发现部分食材外观异常、局部清洁不到位等问题，切身感受到食品安全管控的严谨性与重要性。
复盘总结，知行合一。实操结束后，各小组汇报检测结果，师生共同研讨。教师点评操作亮点与不足，引导学生结合专业知识分析问题根源、探讨优化措施。同学们表示，此次课程打破了理论与实践的壁垒，既掌握了快检技能，更增强了守护“舌尖安全”的专业责任感。
此次实操课是作物专业深化实践教学改革的重要探索。未来，作物专业将持续丰富实操内容，常态化开展多场景实践活动，培养更多懂技术、能实操、善把关的农业人才，为食品安全注入青春力量。
